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为保证益生菌的活性，酸奶应在2-6保存，避免益生菌失活，降低其营养价值。所以超市里真正的酸奶一般都是放在冰箱里的。
由于正宗酸奶是由活性益生菌发酵而成，所以其产品放入冰箱后只能保存21天左右。
如果你在超市买酸奶，发现配料表里的成分很复杂，有糖、香精、调味剂、增稠剂等各种成分，说明酸奶里的添加剂越多，吃起来越没有营养。
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