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现代快报讯（通讯员鲍洁记者顾潇）5月18日，第六届海外中餐繁荣基地发展联盟年会在扬州召开。江苏省委统战部副部长徐东海和扬州大学党委副书记周如军共同为“中餐双语教材策源地”揭牌，“中餐双语教材”目前正在编写当中，推进海外中餐事业的不断壮大。

△中国轻工业出版社与扬州大学中餐繁荣基地签约出版“中餐双语教材” 通讯员供图

中餐业在海外有着悠久的历史，早已成为海外侨胞的重要支柱行业，为华侨华人提供了稳定的收入来源和生存发展的重要手段。为了进一步推动中餐文化在海外的传承和发展，国家侨办于2014年推出了“中餐繁荣计划”作为“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在支持海外侨胞发展中餐事业。2016年1月，在扬州大学设立了第一个“海外中餐繁荣基地”，通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等多种方式，不断推进海外中餐事业的不断壮大。

活动中，国内五家致力于中餐事业发展的“中餐繁荣基地”齐聚扬州，共同探讨中餐事业发展的重要议题。会议以“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的建设理念为依托，围绕中餐繁荣基地的建设和双语中餐教材编写等话题进行深入研讨，旨在更好地推进海外中餐教育和中餐产业的发展。

当天，江苏省委统战部副部长徐东海和扬州大学党委副书记周如军共同为“中餐双语教材策源地”举行揭牌仪式，中国轻工业出版社有限公司餐旅分社社长史祖福和扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍完成签约工作。据了解，中餐双语教材目前正在紧张编写当中。